在做檢測時,有不少關于“豆腐腦檢測項目有什么？檢測豆腐腦的機構有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品，有首兒歌:"要想胖，去開豆腐房，一天到晚熱豆腐腦兒填肚腸"，豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口。豆腐腦的味道堪稱一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。它可以稱得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐腦檢測報告是對豆腐腦的品質進行檢查后做出的紙質證明。豆腐腦生產過程中，如果不監管，就會出現很多豆腐腦質量問題，為了解決這個問題，維護消費者權益，保障經濟健康持續，豆腐腦在市場售賣的時候必須出具相應的豆腐腦質量檢測報告，豆腐腦檢測項目有什么？檢測豆腐腦的機構有哪些？

豆腐腦檢測項目

理化指標檢測：水分檢測，pH值檢測，灰分測定，總酸檢測，鹽分檢測，氨基酸態氮檢測，脲酶試驗，感官檢測等。

微生物指標檢測：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢測，金黃色葡萄球菌檢測，商業無菌檢測等。添加物檢測：烏洛托品、硼砂、吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）、焦亞硫酸鈉（以SO2計）

檢測豆腐腦機構

豆腐腦檢測的話，要去具有相關豆腐腦檢測資質認證的機構，比如，CMA（檢驗檢測機構資質認定）、CNAS（實驗室認可）等，這樣出具的豆腐腦檢測報告獲得行業認可，并且該豆腐腦檢測機構最好有現代化檢測實驗室，有先進的檢測設備儀器、專業的檢測體系，為客戶提供一對一的定制豆腐腦檢測服務，可以保證豆腐腦檢測結果的權威性。