在做檢測時,有不少關于“煉乳的檢測項目指標是什么？煉乳檢測指標要求”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

日常生活中，我們經(jīng)常可以看到超市的貨架上有賣煉乳。煉乳富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們身體補充能量來說是非常有效的，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)還能夠維護我們的視力和我們的皮膚的健康，對我們的骨骼也有強化的效果，對我們的身體來說是非常有利的。接下來就一起來看看，煉乳的檢測項目指標是什么？煉乳檢測指標要求有哪些吧！

煉乳的檢測項目指標是什么？煉乳檢測指標要求

1、原料要求

生乳應符合GB 19301的要求。

其他原料應符合相應的安全標準和/或有關規(guī)定。

2、感官——色澤、滋味和氣味、組織狀態(tài)

3、理化指標——蛋白質(zhì)、脂肪、乳固體、蔗糖、水分、酸度

4、污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定。

5、真菌毒素限量應符合GB 2761的規(guī)定。

6、微生物指標：

淡煉乳、調(diào)制淡煉乳應符合商業(yè)無菌的要求，按GB/T 4789.26規(guī)定的方法檢驗。

加糖煉乳、調(diào)制加糖煉乳——菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

7、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑：

食品添加劑和營養(yǎng)強化劑質(zhì)量應符合相應的安全標準和有關規(guī)定。

食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的使用應符合GB 2760和GB 14880的規(guī)定。