在做檢測時,有不少關于“滅菌乳質量檢驗項目包括哪些？滅菌乳檢驗標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

滅菌乳就是把新鮮的牛乳，經過凈化和滅菌處理之后，有較長保質期并且可以直接飲用的商品乳。我們喝的純牛奶大部分都是屬于滅菌乳。滅菌乳的含乳量和蛋白質含量在三者位居首位，營養成分和天然牛乳相差不大，營養價值在這三種牛奶中也是最高的。那你知道滅菌乳質量檢驗項目包括哪些？滅菌乳檢驗標準是什么嗎？

滅菌乳質量檢驗項目包括哪些？

理化指標：脂肪、蛋白質、碳水化合物、總干物質等營養素維生素、礦物質、微量元素、營養強化劑等微量成分有害物質： 獸藥殘留、農藥殘留、重金屬等環境污染物

添加劑：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗劑、防腐劑等摻假物質

微生物指標：細菌、病原性微生物等

滅菌乳檢驗參考標準

GB 25190-2010 食品安全國家標準 滅菌乳

RHB 102-2004 滅菌乳感官質量評鑒細則

GB 19645-2005 巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準

NY/T 939-2016 巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定