GB/T1536-2004菜籽油內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下GB/T1536-2004菜籽油標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菜籽油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運輸?shù)纫蟆?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)適用于壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油。

菜籽原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于菜籽原油的貿(mào)易。

2 規(guī)范性引用文件

下列標(biāo)準(zhǔn)中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適相于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5490 糧食、油料及植物油脂檢驗 一般規(guī)則

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GB/T 5532 植物油碘值測定

GB/T 5533 植物油脂檢驗 含皂量測定法

GB/T 5534 動植物油脂皂化值的測定法

GB/T 5535 植物油脂檢驗 不皂化物測定法

GB/T 5538 油脂過氧化值測定

GB/T 5539 植物油脂檢驗 油脂定性試驗

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GB/T 17377 動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

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3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 壓榨菜籽油 pressing rapeseed oil

油菜籽經(jīng)直接壓榨制取的油。

3.2 浸出菜籽油 solvent extraction rapeseed oil

油菜籽經(jīng)浸出工藝制取的油。

3.3 轉(zhuǎn)基因菜籽油 genetically modified organism rapeseed oil

用轉(zhuǎn)基因油菜籽制取的油。

3.4 低芥酸菜籽油 rapeseed oi- - low erucic acid

芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油。

3.5 菜籽原油 crude rapeseed oil

未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的菜籽油。

3.6 成品菜籽油 finished product of rapeseed oil

經(jīng)處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的菜籽油

3.7 折光指數(shù) refractive index

光線從空氣中射入油脂時，入射角與折射角的正弦之比值。

3.8 相對密度 specific gravit

20℃植物油的質(zhì)量與同體積20℃蒸餾水的質(zhì)量之比值。

3.9 碘值 iodine value

在規(guī)定條件下與100g油脂發(fā)生加成反應(yīng)所需碘的克數(shù)。

3.10 皂化值 saponification value

皂化1g油脂所需的氫氧化鉀亳克數(shù)。

3.11 不皂化物 unsaponifiable matter

油脂中不與堿起作用、溶于醚、不溶于水的物質(zhì)，包括甾醇、脂溶性維生素和色素等。

3.12 脂肪酸 fatty acid

脂肪族一元羧酸的總稱，通式為R-COOH。

3.13 色澤 colour

油脂本身帶有的顏色。主要來自于油料中的油溶性色素。

3.14 透明度 transparency

油脂可透過光線的程度。

3.15 水分及揮發(fā)物 moisture and volatile matter

在一定溫度條件下，油脂中所含的微量水分和揮發(fā)物。

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