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核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括：

1、GB/T 22327-2019《核桃油》

2、T/CCOA 2-2019《特級核桃油》

一、核桃油主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB/T 22327-2019《核桃油》

GB/T 22327-2019是中國國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了核桃油的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以核桃仁為原料，經(jīng)過機(jī)械壓榨或溶劑提取等工藝制得的核桃油。核桃油分為壓榨核桃油和溶劑核桃油兩類，其中壓榨核桃油又分為冷榨和熱榨兩種。標(biāo)準(zhǔn)對核桃油的品質(zhì)要求包括色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)。還規(guī)定了核桃油的包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和貯存等要求，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

2、T/CCOA 2-2019《特級核桃油》

T/CCOA 2-2019是中國核桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，主要針對特級核桃油的生產(chǎn)和質(zhì)量要求。特級核桃油是指以優(yōu)質(zhì)核桃仁為原料，采用低溫冷榨工藝制得的高品質(zhì)核桃油。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了特級核桃油的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。特級核桃油的品質(zhì)要求包括色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸值、過氧化值、溶劑殘留量、脂肪酸組成等指標(biāo)。還對特級核桃油的包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和貯存等提出了具體要求，以確保產(chǎn)品的高品質(zhì)和安全性。

以上為常見的核桃油國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對核桃油中雜質(zhì)含量，折光指數(shù)，重金屬含量，農(nóng)藥殘留，酸值等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見：核桃油檢測項(xiàng)目有哪些

二、核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

核桃油是壓榨核桃仁后所榨出的植物油，含有豐富的磷脂。 核桃油中所含的必需脂肪酸ω—3與ω—6的比率為1:4到6，與人乳相似，易于人體吸收，故核桃油有“腦黃金”的美譽(yù)。核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對核桃油各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為核桃油的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。